El método Kaizen proviene de la filosofía japonesa y significa “mejora continua”. Conocida por la puesta en práctica por primera vez por el equipo de dirección de la compañía TOYOTA en la que la suma de pequeños cambios acaban generando una mejora global y con la que consiguieron barrer el mercado del automóvil en los años 50.
Es una práctica enriquecedora en la que ambas partes salimos beneficiados. Te preguntarás en que consiste y ya verás que es muy simple. Durante el proceso de cambio del paciente vamos marcando pequeños hitos (mediciones antropométricas quincenales), donde podemos ver la evolución progresiva del perímetro del cuerpo del paciente. La reducción de masa grasa, sobre todo. En el mismo seguimiento y mediante mensajes, vamos conversando, adaptando el plan y analizando a título personal cuales son los puntos que podemos mejorar en su dieta en tiempo real para hacerla más efectiva y atractiva a la vista y el paladar generando una buena relación con la comida. Sobre todo, no pensar en el concepto “dieta” como restricción, castigo o todo este tipo de connotaciones negativas a la que va asociada esta palabra. Además, aquí entra la parte en la que los dos ganamos. Con estos Feedback, cada día aprendo y mejoro la calidad del servicio para futuros pacientes. Entre las ultimas mejoras podemos enumerar: Las dietas abiertas con intercambios, la aplicación móvil, mejora en el servicio de mensajería, posibilidad de poder ver la evolución, cambiador de platos sobre una lista en la aplicación móvil… Después de aplicarlo en mi propio estilo de vida y tras haber estado en los dos bandos de la balanza, como paciente y ahora como profesional puedo confirmar que el método funciona, pues no es más que el cambio de nuestros hábitos de forma paulatina pero constante, evitando proyectos extremistas que quedan olvidados por la exigencia que nos pautamos o frustrados por las expectativas en un corto periodo de tiempo.
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AutorTécnico superior en Dietética Categorías
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