Una de las maneras de arrancar el día con energía sin dejar de lado la "bolleria", aunque de la forma más saludable.
Primeramente batimos los huevos, añadimos la cucharada de panela y la harina de avena hasta tener una masa uniforme sin grumos.
En una sartén anti adherente (muy importante), añadimos unas gotas de aceite de oliva y esparcimos con una servilleta de papel por toda la base de la misma, dejando que vaya cogiendo temperatura. Una vez caliente, vamos añadiendo la masa por la base de la sartén, viendo como en pocos segundos cuaja la masa y empieza a dorarse, le damos la vuelta hasta que queden ambas caras de la tortita iguales. Repetimos la maniobra hasta quedarnos sin masa. Una vez tenemos las tortitas, troceamos un plátano, añadimos la canela sobre las tortitas y un hilo de miel para endulzar el desayuno un punto. Podemos comerlo junto con el plátano o bien con crema de cacahuete como podemos ver en la fotografía. Un desayuno ideal para afrontar la mañana con energía. También podemos utilizarlo como pre entreno o incluso después de entrenar en ayunas. Un plato sencillo y con infinidad de usos para toda la familia.
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Espectacular ruta en el parque natural de la Sierra de Aralar. El monte Txindoki, Larrunarri o Ñañarri, de 1.346 m de altitud, (entre Guipúzcoa y Navarra), es uno de los montes más emblemáticos del territorio histórico guipuzcoano. A sus pies se sitúa la ermita de Nuestra Señora de los Remedios, en Larráiz, Guipúzcoa, muy venerada por los habitantes de los alrededores. La leyenda dice que en su cumbre "Mari", la diosa por excelencia del Olimpo Vasco tiene una de sus residencias. Algunos le llaman el Cervino Vasco o de Aralar, en una exageración de sus características. Forma parte del parque natural de la Sierra de Aralar. Una vez hemos alcanzado la cima, descenderemos por el mismo camino hasta el collado de Autzizegi para cruzar extensos pastos mientras descendemos y llegar al collado de Abaltzisketa. Desde este punto iniciamos la pronunciada loma de la montaña en dirección a la cima del Ausa Gaztelu que se alza como un colmillo que rompe el prado apuntando al cielo con sus 901m. Una ruta que acostumbra a ser transitada por su imponente belleza. Es recomendable llevar agua y algo de comida pues encontraremos pocos puntos de agua durante el trayecto. Bonita ruta de Trail que se inicia en el pueblo de Lilla y que transcurre entre las crestas dels Guixers y Carboneres pasando por diferentes cimas. Recorreremos parte del recorrido de la Vilaverd Skyrace. El recorrida es en sentido antihorario y requiere de experiencia para moverse en terrenos técnicos de montaña, ya que parte del mismo pasa por tramos de grava suelta y crestas. Aunque no son aéreas, requieren de cierta experiencia para desenvolverse con agilidad por la zona. En orden pasaremos por estos lugares: Lilla - Coll Vell - Cresta de les Guixeres - Turó de les Balances - Tossal del Tarragó - Coll Vell - Coll de Lilla - La Cogulla - Tossal de la Somerota - Cresta de Carboneres - Coll de Prenafeta - Tossal gros - La Barceloneta - Lilla.
El trayecto hasta el Tossal gros se hace bastante lento por el terreno más técnico y poco rodador. La vuelta es por pista de 4x4 hasta Lilla. Muy cómodo, sombrío y corredor. Es recomendable llevar suficiente agua, ya que no encontraremos ningún punto de agua durante toda la ruta. La clásica maratón de Zegama Aizkorri por libre. Una espectacular y exigente ruta que requiere de una experiencia y un entrenamiento previo para afrontar el elevado desnivel y los terrenos técnicos de la misma. Zonas de frondosos bosques, prados en los que correr rodeado de caballos, ovejas o vacas, cresterios, desniveles infinitos tanto de subida como de bajada y las increíbles ganas de querer saber que te vas a encontrar en el siguiente kilómetro. Merece la pena el esfuerzo para sentir el país vasco en toda su esencia. Pasaremos por algunas cimas conocidas y no tan conocidas como (en orden de paso): Iramendi (976m), Aratz (1445m), Argorri (1313m), Aizkorri (1523m), Aitxuri(1540m), Iraule (1507m). Y algunas ermitas espectaculares como la de San Adrián en el interior de un paso cubierto por un techo de roca natural, ermita de Sancti Espíritu, ermita de Santo Cristo en la cima de Aizkorri y finalmente la ermita de Urbia. Imprescindible ir bien cargado de agua y algo para ir comiendo durante la maratón. pues solo encontraremos agua a 6 kms de Zegama justo antes de cruzar la carretera y a 10kms del final en la ermita de Urbia antes de afrontar la última subida. Aunque la mayoría de las rutas las realizo en solitario. Es recomendable ir acompañado, conocer el terreno, el material necesario y la condición física para realizar este tipo de actividad. Frases geniales “Hay que comer un poco de todo”¿Un poco de todo? ¿Qué significa esa frase cada vez que en consulta me lo dejan caer? Un poco de todo puede ser barro, anticongelante, el neumático del coche, un pedazo de lámpara y lápices de colores de postre (que tiene colorido).
Como realmente se debe comer es con criterio, el cual principalmente hay que aprenderlo, ya sea con la ayuda de un profesional o buscando en fuentes fiables que es lo que “necesitan” comer los humanos para estar sanos a nivel nutricional. Una vez sabes lo que debes comer, la clave reside en comer variado las cantidades adecuadas. Basando parte de la dieta en vegetales tales como: Verduras, hortalizas, legumbres, frutos secos, semillas. Algunas grasas de calidad que no pueden faltar en una buena dieta son los frutos secos, aceite de oliva virgen extra, semillas como la chía o el sésamo, pescado entre otras. En menor cantidad proteína de alto valor biológico*. como ejemplo el huevo, pescado, tofu y otros derivados de la soja principalmente, desplazando carnes rojas para el consumo de una vez a la semana. Así que, si para tu mascota compras una comida específica para su especie, ya sea comida para peces, perros o gatos. ¿Qué nos hace creer que nosotros no tenemos una comida específica para humanos? Deja de creer en falsas creencias y aunque “lo digan en la tele” que sepas, que miran su economía y no tu salud. (Alto valor biológico = proteínas que nuestro organismo sintetiza de forma efectiva y contiene todos los aminoácidos esenciales, que determina que la proteína es completa). Garmo blanco-Infiernos - Aguja de Pondiellos - Garmo Negro - Algas - ArgualasRuta circular que se inicia y termina en el Balneario de Baños de Panticosa. La actividad se realiza en sentido anti horario, accediendo hacia el refugio de Bachimaña y los ibones azules. Un sendero cómodo hasta el collado de los infiernos, con desnivel, pero de fácil acceso, donde podemos disfrutar de las vistas relajadamente y del Ibon de Tebarray a nuestros pies. A partir de aquí la actividad empieza a ser algo más difícil. Podemos ver el muro de la marmolera de los infiernos que debemos superar para llegar a la primera cumbre que vamos a alcanzar. Una vez en la cima del Garmo Blanco (2.986m) seguiremos la cresta para acceder el primer infierno NW (3.074m) e iniciamos el paso de la cresta de mármol de los infiernos. De poca dificultad, pero requiere de concentración, aunque para andar por estos terrenos es recomendable tener experiencia por terrenos expuestos y con una mínima experiencia en escalada. Llegaremos al Infiero central (3.080m) y continuado la cresta alcanzamos el Infierno SE (3.077m). Desde este punto iniciamos el descenso. En este punto hay que tener cierta precaución, tanto por las piedras que podemos hacer caer sobre las personas que van por debajo, como por las que pueden tirarnos encima los que van por la zona más superior a la nuestra.
Una vez descendido el muro de los infiernos estaremos en el Collado de Saretas. Continuando el sendero llegamos al Cuello de Pondiellos. Donde dependiendo del agotamiento y las horas que sean puede ser un buen lugar para descender hasta Panticosa. Nosotros decidimos seguir la ruta. Alcanzamos la Aguja de Pondiellos (3.011m) e iniciamos la segunda parte más delicada de la ruta. Pues debemos remontar toda una canal de tercer grado trepando hasta llegar a la cima del Garmo Negro (3.068m). Desde aqui continuando una cresta de poca dificultad llegamos al Collado de Algas, donde iniciamos la última parte de la actividad. Alcanzamos primeramente el Algas N (3.010m), cresteando y buscando pequeños senderos marcados por el paso de otros montañeros. Pasamos por el Algas central (3.030m), Algas SE (3.025m) y encaramos la guinda del pastel, el pico Argualas (3.045m). El acceso a este pico es un tanto más delicado, ya que hay algunos pasos aéreos bastante expuestos por los que debemos pasar dos veces, de ida y vuelta. Desde aquí iniciaremos el descenso hasta la base del circo y continuaremos por senderos muy bien marcados hasta los prados, bosques y finalmente el balneario en el Valle. Vilaplana - Castillejos - Avencots - Mas de Frares - Garrigots -Vilaplana |
AutorTécnico superior en Dietética Categorías
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