Hay ciertos factores que debemos tener en cuenta a la hora de preparar los alimentos que vamos a llevar en la mochila durante una jornada de resistencia de media intensidad como es el senderismo. Debemos pensar en el tiempo de actividad, distancia, intensidad, puntos de recogida de agua, el peso de los mismos alimentos o la estación en la que nos encontramos. Dependiendo de los puntos mencionados anteriormente debemos realizar una estrategia para cargar bíberes, pues necesitamos alimentos calóricos ricos sobretodo en grasas y carbohidratos, las principales fuentes de energía de nuestro organismo. Si vamos a realizar una excursión de una jornada completa es interesante madrugar un poco para realizar una carga de hidratos de carbono de absorción lenta como puede ser un cereal integral en el caso de poder desayunar con un par de horas de antelación a la actividad (el tiempo que nuestro organismo tarda en digerirlo e introducirlo en nuestro torrente sanguíneo). Un desayuno ideal podría ser: Un bol de cereales integrales tipo muesli, con una pieza de fruta picada, nueces, cacao y leche o bebida de soja. Un plato calórico, saciante, con un índice glucémico moderado para ir administrando hidratos al torrente sanguíneo de forma paulatina, sin contar la cantidad de minerales y vitaminas que introduciremos en nuestro organismo. En el caso de realizar una ingesta justo en el momento de iniciar la marcha, debemos pensar en un aporte de energía que no nos genere una digestión pesada que pueda hacerlos pasar un mal rato durante las primeras horas. Sería recomendable alguna pieza de fruta, frutos secos, una tostada integral con mermelada y margarina acompañado de un café con leche. Durante la travesía dependiendo de la intensidad podemos ir haciendo pequeñas ingestas cada hora, dos horas. Un acompañamiento ideal puede ser chocolate negro, dátiles, fruta desecada o liofilizada, frutos secos o barritas de muesli. Si tenemos planeado hacer una parada, un bocadillo pequeño es una buena alternativa. Si buscamos kcal, podemos añadir aceite de oliva y algún embutido como salami o fuet (en este caso no estamos optimizando la salud, si no el incremento de kcal para aguantar durante la actividad). Aunque es más recomendable tomar pequeñas ingestas de alimento durante la excursión, realizando paradas cortas. Por el contrario, si realizamos una comida copiosa y descansamos, tendremos toda la sangre dedicada a hacer la digestión, nos costará más arrancar y podríamos sufrir un corte de digestión y estar el resto de la actividad con los jugos gástricos rondando por nuestro esófago. Una vez hemos llegado a nuestro destino, es interesante aumentar el aporte de proteína para reparar esas fibras cansadas o con posibles fisuras por el esfuerzo físico. Así promovemos una pronta recuperación de nuestros músculos para seguir practicando deporte con la mayor brevedad posible. Si deseas perder peso, mejorar tu rendimiento deportivo o cambiar tus hábitos a un estilo de vida más saludable no dudes en preguntarme. Sigue mis recetas y entrenos en Instagram. @cuidateconjose
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Según el diccionario de la Real Academia Española, la palabra dieta significa: El conjunto de las sustancias alimenticias que componen el comportamiento nutricional de los seres vivos. El concepto proviene del griego díaita, que significa “modo de vida”. La dieta, por lo tanto, resulta un hábito y constituye una forma de vivir. El concepto de dieta ha sido desvirtualizado, de tal manera que entendemos la palabra con una connotación negativa, en la que debemos restringir las porciones de comida, sufrir o incluso pasar hambre para alcanzar unos objetivos en nuestro organismo. Realmente el problema es que estamos desenfocados en nuestra alimentación por una educación en la que hemos visto y aprendido lo que a la industria alimentaria le interesaba mostrarnos mediante la publicidad, sin tener opción a cuestionarnos nada . Las grandes marcas invierten gran cantidad de dinero en hacernos creer que fabrica productos saludables, aprovechándose de la desinformación o la falta de interés de los ciudadanos por conocer lo que realmente se están echando a la boca. Utilizan palabras trampa como "light", "caseras", "de la abuela" o "artesanas", haciendo creer al consumidor que está comprando productos saludables confiando en la portada, sin leer la etiqueta o la letra pequeña. Lanzo una pregunta al aire: ¿ Vosotros creéis que hay fábricas en las que trabajan las abuelas preparando alubias?. El concepto dieta no debería ir acompañado de una connotación negativa. El hecho de poder comer es un regalo y como tal debe ser un placer y un disfrute. Claro está, para llegar al equilibrio debemos aprender y entender cuales son los nutrientes que nuestro organismo necesita para mantenerse sano, en forma y equilibrado. (En otro de mis artículos expongo como iniciar mejoras en nuestros hábitos alimenticios) Entonces, porque realizar "dietas" restrictivas, que nos generan estrés,cansancio, ansiedad, déficit de nutrientes y el posterior efecto rebote, si podemos empezar a aprender a alimentarnos, disfrutar de la comida, no pasar hambre y conocer los métodos que van a hacer que nuestro cuerpo vaya equilibrándose y llegando a su peso óptimo? Necesitas ayuda? Hablemos :)
Cuando pensamos en comer vegetales la primera imagen que nos viene a la cabeza es ese aburrido plato de verdura hervida o puré sinsangre que nos recuerda a la típica comida de hospital.
Es difícil, incluso da miedo o pereza experimentar con la comida por desconocimiento, por falta de atrevimiento o por cultura. ¿Si te digo que hay un mundo de posibilidades detrás de esos platos tan aburridos? Podemos jugar con las especias: Cúrcuma, comino, pimienta negra, pimentón de la Vera, orégano y la gran variedad de especias orientales que hoy en día tenemos a nuestro alcance son algunos de mis favoritos en la cocina. Igual que podemos utilizar diferentes tratamientos térmicos para disfrutar de nuestros vegetales. Desde crudos en ensaladas, a la plancha, vapor, microondas, horno y en cremas frías o calientes. Imagina la cantidad de combinaciones que puedes realizar si mezclas tus verduras o legumbres favoritas con una cocción más atractiva y juegas con especias. Que es lo peor que puede pasar? Que tu pareja no se coma el plato? O que tengas que taparte la nariz para comértelo? Porque con la comida SI se juega, pero NO se tira! Si crees que el contenido puede ayudar a otras personas. Comparte :). Si tienes dudas o necesitas ayuda. Contacta conmigo lo solucionaremos juntos ;) Objetivo: Desplazar productos poco saludables por alimentos saludables
Si somos de esas personas que nos gusta comer fuera de casa o salimos a menudo por temas laborales o sociales, aquí van unos consejos para continuar en nuestra evolución hacia una vida más saludable. Es difícil renunciar a un postre en nuestro restaurante favorito, pero debemos definir nuestros objetivos y saber hasta que punto estamos dispuestos a llegar. Restaurante con menú establecido:
Hay algunos productos procesados que nos facilitan la vida, aunque apostaremos por los productos frescos, como la fruta, verdura, hortalizas, legumbres, frutos secos crudos o tostados, que deberían ser la base de nuestra alimentación tanto seas vegetariano como no. Normalmente estos productos no requieren de etiquetas, como materias primas que son, no requieren de más información. En situaciones en las que no disponemos de demasiado tiempo en nuestro día a día podemos aprovechar productos tratados térmicamente por la industria alimentaria donde no han habido alteraciones cualitativas apreciables. Estos son algunos de ellos:
Frutas liofilizadas
Estos productos podemos considerarlos saludables, aunque debemos aprender a interpretar las etiquetas para que no nos la cuelen. Siempre y cuando sea posible es mejor para nuestro organismo y nuestro bolsillo optar por las materias primas al natural. Volver a pasar siempre por el "mismo lugar" es una de las maneras de llamar a la falta de resolución de un obstáculo en nuestra vida, quien no ha dicho alguna vez "he vuelto a tropezar con la misma piedra". Realmente nos referimos a la repetición de la misma situación una y otra vez, ya sea en el mismo lugar o persona diferente.
No aprender a solucionar ese conflicto hace que vayamos repitiendo el camino al igual que en el interior de un laberinto o la rueda donde corren los hamsters hasta encontrar la salida. En ocasiones por falta de reflexión sobre lo que estamos viviendo o el procedimiento que seguimos para llegar al mismo lugar repetidamente. Podemos aplicar esa conocida frase de "Nada cambia si nada cambias". Esta situación la usamos en nuestra dieta cuando vivimos en una constante noria, subiendo y bajando de peso de forma continuada durante largos periodos de tiempo, hasta que surge el cambio e iniciamos una nueva estrategia creando hábitos y viendo como con constancia alcanzamos el peso adecuado. Aplicándolo al deporte, hay lesiones que se repiten una y otra vez, porque no cambiamos la metodología de nuestros entrenos. Hasta que llega el día que pensamos en tomar cartas en el asunto, ya sea perdiendo peso, reforzando la zona o cambiando nuestros hábitos de técnica en el deporte que practicamos. A nivel emocional de nuestro día a día nos encontramos ante la mismas circunstancias, repitiendo situaciones con tu pareja o incluso con otras personas que son angustiosas para nosotros, surgiendonos la duda del porqué de la repetición, o bien, porque encontramos personas de un cierto perfil, que acaban haciendo lo mismo que nos hicieron en el pasado. Es sencillo, tendemos a encontrarnos con ellas hasta que aprendemos la lección y cambiamos nuestra toma de decisiones frente a los conflictos. Ahí es cuando aprendemos a salir de nuestro propio laberinto para pasar al siguiente nivel. Hola amigos! No os voy a hablar de milagros, ni de como perder 10 kilos en dos semanas Os voy a explicar cual es mi método para que funcione una dieta en un paciente, y de forma progresiva vaya mejorando en estado de salud, de ánimo y composición corporal evidentemente, que ese suele ser el principal objetivo y el que suele acercarnos a visitar a un profesional. El principal objetivo para nosotros es conseguir que nuestros pacientes adapten la dieta a sus hábitos y puedan prolongar este modelo de alimentación en el tiempo. Para conseguir esto, tenemos que trabajar ciertos aspectos que nos ayudan a conseguir los objetivos de una forma progresiva, cómoda, económica, sin rebotes y manteniendo el ánimo y la moral alta.
Tras la entrevista y conocer a nuestro paciente de una forma más completa, empieza el proceso de construcción para crear una dieta personalizada 100% al usuario en la que se debe tener en cuenta diferentes parámetros que hace que sean un éxito:
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AutorTécnico superior en Dietética Categorías
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