El balance energético es el dato que debemos tener en cuenta a la hora de empezar a realizar una dieta. Es tan simple como el gag de televisión "las gallinas que entran por las que salen" de forma muy vulgar explicada, para que todos lo entendamos. Consiste en balancear las calorías que ingerimos al cabo del día con las calorías que "quemamos" o consumimos. Aunque se suele formular por consumo energético diario, en dietética se aplica en bloques semanales. De tal manera que si un día superas en calorías dicho balance, durante la semana puedes ir corrigiendo hasta llegar a nuestro objetivo, dependiendo si queremos reducir nuestro volumen "graso" o bien aumentar nuestra "masa muscular". Si nuestro objetivo es reducir peso. Obviamente debemos reducir el consumo de calorías en nuestra dieta diaria. Aunque tenemos diferentes métodos para reducir peso en los que no sea necesaria una restricción en nuestra mesa. La actividad física es la mejor herramienta, además de activar el sistema cardiorespiratorio, quemaremos nuestras reservas de grasa y aumentaremos masa muscular dependiendo del ejercicio que estemos realizando. Una dieta equilibrada y basada gran parte en vegetales también contribuirá positivamente en esa reducción de peso y masa grasa en nuestro organismo. Si por el contrario, queremos aumentar masa muscular debemos crear un superávit calórico en nuestro balance. De tal manera, que sometiendo nuestro sistema muscular a un estrés mediante el ejercicio físico, conseguiremos romper fibras que irán aumentando de tamaño según se recuperen si tenemos suficiente energía y proteína en el cuerpo para reconstruir esas nuevas fibras. Por lo tanto. Vemos que el balance energético es el equilibrio entre la ingesta y el consumo. Balance energético = kcal que ingerimos - kcal que quemamos Ejemplo: Si Juan lleva una dieta aproximada de 2600 kcal. Y su gasto energético es de 2900 kcal diarias. Balance energético = 2600 - 2900 = -300ckal. Podemos ver que Juan tiene un déficit calórico de -300 kcal diarias. Por lo tanto, está en un proceso de pérdida de grasa corporal. Espero haberte podido ayudar con este sencillo apartado donde trataré de explicar semanalmente como funciona nuestro cuerpo a nivel dietético con pequeño ejemplos y tips a modo informativo y de forma muy simple para la comprensión de pequeños y mayores.
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AutorTécnico superior en Dietética Categorías
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