Una de las maneras de arrancar el día con energía sin dejar de lado la "bolleria", aunque de la forma más saludable.
Primeramente batimos los huevos, añadimos la cucharada de panela y la harina de avena hasta tener una masa uniforme sin grumos.
En una sartén anti adherente (muy importante), añadimos unas gotas de aceite de oliva y esparcimos con una servilleta de papel por toda la base de la misma, dejando que vaya cogiendo temperatura. Una vez caliente, vamos añadiendo la masa por la base de la sartén, viendo como en pocos segundos cuaja la masa y empieza a dorarse, le damos la vuelta hasta que queden ambas caras de la tortita iguales. Repetimos la maniobra hasta quedarnos sin masa. Una vez tenemos las tortitas, troceamos un plátano, añadimos la canela sobre las tortitas y un hilo de miel para endulzar el desayuno un punto. Podemos comerlo junto con el plátano o bien con crema de cacahuete como podemos ver en la fotografía. Un desayuno ideal para afrontar la mañana con energía. También podemos utilizarlo como pre entreno o incluso después de entrenar en ayunas. Un plato sencillo y con infinidad de usos para toda la familia.
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AutorTécnico superior en Dietética Categorías
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